毎日暑い日が続きますが、皆さんお元気でしょうか？

製造部の勝です。　前回に引き続き今回も、会社の農場ネタです。

会社の畑のトマトが食べ頃になったので、おすそ分けしてもらい

以前から作りたかったドライトマト作ってみたいと思います。

トマトを水平にカットして、塩を振り10分ほど脱水します。

塩の浸透圧で水分が浮いてくるのでキッチンペーパーなどで水気を拭き取り

いざ！オーブンへ！　　120度、２時間後がこちら

めちゃくちゃいい感じに仕上がりました。ほんのり甘い香りが漂ってます。

後は、瓶詰めしてオリーブオイルを入れ香り付けに、オレガノを入れれば自家製

ドライトマトの完成です。

サラダなどにこのまま入れても美味しいですが、せっかくなので調理していきたいと

思います。

自分がよく作るキノコとベーコンのパスタに、ドライトマトを追加してみました。

キノコのグアニル酸、ベーコンのイノシン酸、トマトのグルタミン酸の三大旨味の

塊のパスタの完成です。

どうですか？　OLさんがランチで食べそうなパスタだと思いませんか？

まぁ　実際我が社の事務所の女の子に食べてもらったので、見た目も重視で仕上げて

見ました。　

喜んでもらえたのでまた作ってあげたいと思います。

製造部　勝