急に寒くなって秋を通り越して、もう冬ですね。

こんにちわ製造部の勝です。

寒くなると、スーパーなどの一画に焼き芋マシーンが登場しますよね。

普段、間食を一切しない自分ですが食材の甘味は好きなので、よく焼き芋は購入します。

ただ銘柄にもよりますが、まぁまぁお高いですよね。

てな訳で、自分で作ります。「お芋　スイーツ」で検索！

油で揚げない大学いもを発見、今日のおやつはコイツに決定！

あえて銘柄にこだわらず、普通のさつまいも。

本来、揚げて作る物をお水で蒸し焼き。15分くらい。

後で、甘じょっぱい餡と絡めるので崩れない様に、表面を焼き固め。

普通の上白糖、みりん、醤油でトロトロの餡を作ります。
お酢をすこし加えると冷めてもカチカチになりません。

黒胡麻が無かったので、白胡麻で代用。

普通の材料だけで、作った物ですが作りたてはホクホクで美味です。

芋の銘柄や砂糖にこだわれば、もっと美味しいのが出来そうです。

また、色々試して見ようと思います。

製造部　勝