先日梅田に出かける用事があったので、以前から行きたかったお店に訪問しました。

ヘレカツマニア

トンカツ好きですが、特にヒレが好きなので、「極柔の白いヒレカツ」が食べれるこちらのお店を注目していました。

極柔。

常識を覆す。

夏の限定とかあります。

いざ入店。

お一人なのでカウンターに通されました。

オーダーはもちろん、極上ヘレカツ定食。

今回は120gでお願いしました。

きっとここで調理するんだろうな、という場所の前に座ったので、所作が良く見えます。

作務衣にねじりハチマキの職人が揚げてくれるのかと思っていましたが、カウンターの向こうには

白シャツに黒パンツ、バーテンのような装いの若い女性が揚げてくれました。

はい、来ました！

色が素晴らしいです！

まずはソースとからしでいただきます！

予想通り、めっさ柔らかくてジューシーです！

塩とわさび醤油でもいただきます！

ソースでいただくよりも、素材の味わいをより感じる組み合わせです！

どちらも捨てがたい！

言うてる間に完食。

120gの定食ですとお腹半分。

まだまだ食べたいという欲求を残しつつ、ごちそうさまでした。

店名：ヒレカツマニア豚行（ぶたゆき）

住所：大阪市北区中崎西2丁目２－１ 東梅田八千代ビル１Ｆ

電話：06-6450-6969

定休日：不定休

インスタグラム：https://www.instagram.com/buta_yuki/

食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27129532/

製造部　青山