10月になると、丹波篠山や京丹波の方で黒枝豆が解禁になります。

今年は、高温少雨の影響で丹波篠山の解禁日が例年より遅くて10月7日と決まりました。

それを受けて、北へと向かいました。

昨年立ち寄った「道の駅 京丹波 味夢の里」を休憩がてら覗いてみると、たくさんの生産者さんからのものが並んでいました。

その中で気になった大粒のものを購入しました。

他の販売所も立ち寄ってみましたが、粒がやや小さめのものや枝付きのもの（処理がめんどくさそう）だったので、先程の大粒のものに期待を込めて、ここでの購入を見送りました。

帰宅して調理開始です。

前処理をして、１５分ほど茹でた後少し蒸らすと、出来上がりです。

湯切りをして冷ましながら味見をしていると、「今年のは、うまいぞ！」と手が止まらなくなり、写真を撮るのを忘れて、ほぼ食べ尽くしてしまいました。

大阪のスーパーでも売っていたので、買いそうになりましたが、これに関しては、現地調達にこだわり、来年のお楽しみにすることにしました。

技術部　Ｙ